烤雞翅
材料
中雞翅,椒鹽,烤醬,鹽,糖,醬油,花椒粉,孜然粉,蜜糖
烤雞翅的做法
1首先用鹽糖烤醬醬油放中雞翅一起攪拌均勻,入冰箱放至三小時左右,使中雞翅入味。
2把烤箱預熱200度,放中雞翅進去烤十五分鐘,再拿出來搽花生油在雞翅兩面,再在兩面灑椒鹽花椒粉孜然粉,然後放烤箱烤十五分鐘。3最後一步,把雞翅拿出來,表面均勻搽上蜜糖使它上色,大概十分鐘就行,美味的烤雞翅就出爐了。
可樂雞翅
材料
雞翅,干紅辣椒,可樂,老抽
可樂雞翅的做法
1雞翅洗乾淨,直接丟入鍋裡干炒,炒干水分。
2撈出雞翅,鍋裡倒油燒熱,再倒入雞翅,煎至表皮金黃。因為熱鍋冷油煎雞翅會粘鍋很嚴重。如果是不粘鍋就不用撈,直接放一丁點油。
3放2個整的干辣椒。倒可樂,差不多漫到雞翅一半還多點的高度,加老抽調色以及調鹹味兒。
4大火煮開,撈一撈浮沫。
5換鍋==。平底鍋太淺。
6火關小,一定關小,熬一熬,熬入味,最後收汁到你喜歡的程度。
小訣竅
有同學反應說雞翅腥。可能是對肉腥比較敏感很不能接受肉一丁點原味的話,不想在雞翅上面劃刀又想入味?拿著小刀從關節那裡順著骨頭狠狠扎一刀!,加姜加料酒醃製完了再來煎。