【宮保汁】。將香醋兩勺生抽一勺老抽半勺白糖兩勺鹽半勺干澱粉一勺放入碗中，調和均勻，即成【宮保汁】。
飯館裡點的最多的一道菜
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:宮保汁在川菜中屬於「小甜酸」類型，也有叫「小荔枝口味」，微酸微甜的感覺。相對於糖醋這種「大甜酸」，宮保汁使用的糖、醋都很有限，不會過酸或過甜。宮保雞丁是川菜系中的傳統名菜，由雞丁、干辣椒、花...
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