原料雞翅中500克 姜1大塊 可樂500ml 錫紙一大張
調料生抽2湯匙 老抽1湯匙 鹽1/4 糖1/2茶匙 鮮檸檬汁2湯匙
做法
1雞翅清洗乾淨，瀝干水份後，用叉子在雞翅的正面扎孔，背面用刀輕輕劃兩刀，方便一會兒的醃製。
2把雞翅放入容器中，擠入鮮檸檬汁拌勻後，醃製5分鐘左右。姜去皮，切成1.5mm寬，5cm長的細條備用。
3平底鍋中不倒油，大火加熱後，改成中小火，直接將雞翅放入，慢慢煎成金黃色，這時還會有油從雞翅中溢出，然後再翻面煎至金黃，直道把雞翅裡面的油徹底煎出來，把姜絲放入鍋中炒香。
4往鍋中倒入可樂，再淋入生抽，老抽，鹽，和糖調勻。這時，因為沒有撇沫的原因，湯麵會出現浮沫，我們可以直接用勺子撇去，也可以把錫紙輕輕揉成團，再展開覆蓋在湯麵上。
5轉中小火燉10分鐘，然後取下錫紙，轉大火收汁即可。
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