傷不起的坑爹食品
醃製類食品
醃製食品是指禽畜魚肉經過熏烤醃製豆製品蔬菜瓜果經過醃製發酵而製成的食品。醃製食品的種類較多，如鹹菜鹹魚鹹蛋鹹肉等。蔬菜醃製後，維生素C的成分幾乎“全軍覆沒”。醃製的酸菜中含有較多的草酸和鈣，由於它酸度高，食用後不易在腸道內形成草酸鈣被排出體外，而會被人體大量吸收，草酸鈣就會結晶沉積在泌尿系統形成結石。大量吃酸菜，人體維生素C還會缺乏。醃製食品在製作過程中還含有致癌物質———亞硝酸胺，從而導致鼻咽癌等惡性腫瘤的發病風險增高。
加工類肉食品
加工類肉食品，如肉乾肉鬆香腸等，其產品營養成分已流失許多，遠沒有新鮮食品營養價值高。此外，這些加工類肉食品同樣會對人體健康產生一些副作用。因為在製作時，加工類肉食品會含有一定量的亞硝酸鹽，故可能有導致癌症的潛在風險。由於添加防腐劑增色劑和保鮮劑等多種添加劑，混合在一起，可能有很高的毒性，還會使人體肝臟負擔加重，甚至可能致癌。
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