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干鍋筍絲雞

刊登日期:12-25-  點擊:
【導讀】:原料:三黃雞,筍乾輔料:啤酒1聽,洋蔥1個,蒜1頭,姜1塊,蔥白七八根,小米辣8根,八角2個,香葉3片,花椒適量 做法:1. 筍乾用清水泡發3小時左右。(如果白天沒時間,又是晚飯吃,可以在頭一天晚上泡好,按照步驟2處理後,用保...

干鍋筍絲雞

原料三黃雞,筍乾

干鍋筍絲雞

輔料啤酒1聽,洋蔥1個,蒜1頭,姜1塊,蔥白七八根,小米辣8根,八角2個,香葉3片,花椒適量

干鍋筍絲雞

做法

1. 筍乾用清水泡發3小時左右。

2. 筍乾完全泡發至舒展,變軟後,沖洗乾淨,撕成小條,再切段,備用--不必撕得太細,要不然吃的時候找著費勁。

干鍋筍絲雞        3. 雞肉用清水泡5分鐘,倒掉血水,沖洗乾淨後瀝去水分;加2勺料酒,1勺老抽,1勺蠔油,適量鹽和胡椒粉,醃製1小時以上--時間長一點更好。

4. 洋蔥切絲,姜蒜切片,備用。

干鍋筍絲雞

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