食材 道菜譜www.daocaipu.com鴨翅根6個 土豆2個 胡蘿蔔1根 扁豆400克
調料黃豆醬150克 黃酒100ml 大料2個 香葉2片 蔥姜蒜適量 白糖15克 鹽2克 油10ml 開水750ml一準備工作
1鴨翅根用冷水浸泡2個小時以上，中途3次換水至水中無血水。
2切去油脂比較多的部分。斬成合適的塊兒。
3用半個檸檬擠醃製15分鐘。
4炒鍋燒熱，不用放油把鴨肉中的水分和一部分油炒出來倒掉。
5準備黃酒100ml 大料2個 香葉2片 蔥姜蒜適量 白糖15克 鹽2克。
6這個黃豆醬是這道菜的關鍵。
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