土豆是很常見的家中菜系，土豆味美可口。大家都知道土豆是營養全面的食品，土豆是富含膳食纖維的食物中，比較少見的同時含有大量維生素礦物質的食物。
土豆既養生還能減肥？
土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白；土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。
土豆還富含鈣鎂鉀鋅鐵，所含的鉀可預防腦血管破裂；所含的蛋白質和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1維生素B2鐵和磷含量也比蘋果高得多。
從營養學角度看，土豆的營養價值相當於蘋果的3.5倍。你更不必擔心肚皮有難熬的飢餓，土豆在補足人體需要的幾乎全部營養素的同時，那豐富的纖維素可以讓胃鼓鼓的，有“酒足飯飽”之感。
土豆不僅營養豐富，而且生活中巧食土豆，還可起到減肥和防治疾病的作用。
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