加以改良的"石榴"是很古老的候就有的台菜；"石榴"的形像水果的石榴，而石榴的特徵就是面有很多的籽，我叫它"石榴百子"。百子百福是一吉祥的象徵，所以在喜的候拿用。
材料
胸肉－－－－－1/2斤
胡－－－－－20片
洋丁－－－－－1/2杯
青椒丁－－－－－1/2杯
芹菜屑－－－－－2匙
韭菜－－－－－－3根
香菇－－－－－－4
荸－－－－－－6
玻璃－－－－－15
料
蛋白－－－－－－1/2
油－－－－－－1/2匙
糖－－－－－－－1/2茶匙
太白粉－－－－－1/2匙
合味料
糖－－－－－－－2茶匙
酒－－－－－－－1/2匙
醋－－－－－－－1/4茶匙
－－－－－－－1/4茶匙
油－－－－－－1匙
太白粉－－－－－1/2匙
胡椒粉晶麻油 各少
做法
1剔骨，皮剁成半小，用料拌20分
如肉已後才炸，便要用7分的油，中火炸1分，待部熟透了才好。
成分
量－－－943卡
蛋白－－75.6公克
脂肪－－－45.6公克
醣－－－63.9公克
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