四泡菜湯
【材料】
泡菜，五花肉，蒜，姜，白蘿蔔，洋蔥，豆腐，海帶，胡椒粉，鹽，清酒，芝麻油，大蔥
【做法】
1)泡菜，五花肉，蒜，姜，白蘿蔔，洋蔥，豆腐改刀
2)將切好的五花肉用蒜，姜，清酒醃一會兒
3)將洋蔥白蘿蔔放入水中煮開，然後放入海帶再煮10分鐘
4)將鍋中煮過的洋蔥白蘿蔔和海帶取出，只留下煮好的水做湯底
5)炒鍋中放少許芝麻油，然後放入醃好的五花肉翻炒兩下，把五花肉中的油炒出
6)此時再往鍋中放入切好的泡菜，一同翻炒至差不多熟了，然後放入剛才煮好的湯底中煮開
7)當湯煮開時往鍋中放入切好的豆腐和蔥，煮熟後再放入胡椒粉和鹽調味即可出鍋
小訣竅
1)泡菜還是最好選用醃製10天以上的泡菜，因為那時的泡菜會有一定的酸度，吃起來口感會更好
2)做湯底的洋蔥白蘿蔔和海帶，自家吃的時候可以不用取出，在這裡為了告訴大家韓國較為正宗的做法，所以雅楠把它們取出來了
3)這個泡菜湯和我們中國的湯不太一樣，它是和米飯一起吃的，相當於一個菜，千萬不要吃完飯後單獨拿它當湯喝
4)海帶最好選擇那種干海帶，那樣熬出來的湯味道較濃一些
5)也可以根據自己的口味放一些辣椒粉什麼的
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