章魚和魷魚的區別有哪些？章魚和魷魚都是屬於軟體動作，通過本文的介紹給大家分析一下關於章魚和魷魚的區別。

　　 魷魚屬軟體動物門頭足綱管魷目，有吸盤。頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形，三種魚中軀體最軟。目前市場上看到的魷魚有兩種軀幹部較肥大的“槍烏賊”和軀幹部細長的“柔魚”。魷魚一般可以與芹菜炒在一起，但口味不如烏賊鮮美。目前，上海市場上魷魚售價4－5元/斤。

　　 其次，魷魚吃起來帶有嚼勁，而墨魚的肉吃起來比魷魚要木一點。在營養價值上，墨魚比魷魚要高出很多。墨魚味道鮮美營養豐富藥食價值高，是海洋帶給人類的一種高蛋白，低脂肪佳食良藥。墨魚含蛋白質13％而含脂肪僅為0.7％，是可經常食用的滋補海味，即使是肥胖者或動脈硬化高血壓冠心病患者，適量吃也無妨。墨魚還含磷鈣鋅鐵鎂糖維生素B族等等營養成分，炒蒸燉煮等法皆可。墨魚性干味甘鹹入肝腎二經，有滋肝腎補血脈之功。

魷魚

　　 魷魚中含有豐富的鈣磷鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血。魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。可預緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒抗射線作用。中醫認為，魷魚有滋陰養胃補虛潤膚的功能。但是每100克魷魚的膽固醇含量高達615毫克，是肥肉膽固醇含量的40倍全脂奶的44倍墨斗魚的3.4倍帶魚的11倍雞胸肉的7.7倍豬瘦肉的7倍羊瘦肉的6.15倍牛瘦肉的6.75倍豆製品的615倍。所以，魷魚雖美，但並不是人人都適合吃。高血脂高膽固醇血症動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。魷魚性質寒涼，脾胃虛寒的人也應少吃。魷魚是發物，患有濕疹蕁麻疹等疾病的人應忌食。魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致胃腸功能失調。

　　 章魚屬軟體動物門頭足綱八腕目，有8個腕足，俗稱八爪魚，有吸盤，會噴墨，身體不太大，但觸鬚很長，大的章魚光觸鬚就重達半斤。有些章魚有相當發達的大腦，可分辨鏡中的自己。燒製方法上，章魚小丸子是市民熟知的一道美食，上海市場上售價10-30元/斤。

章魚

　　 章魚是一種營養價值非常高的食品，不僅是美味的海鮮菜餚，而且也是民間食療補養的佳品。章魚含有豐富的蛋白質礦物質等營養元素，並還富含抗疲勞抗衰老，能延長人類壽命等重要保健因子－天然牛磺酸。營養成分分析熱量135.00千卡，蛋白質18.90克，脂肪0.40克，碳水化合物14.00克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.06毫克，尼克酸5.40毫克，維生素E1.34毫克，鈣21.00毫克，磷63.00毫克，鉀447.00毫克，鈉65.30毫克，鎂50.00毫克，鐵0.60毫克，鋅0.68毫克，硒27.30微克，銅0.24毫克。一般人都可食用，尤適宜體質虛弱氣血不足營養不良之人食用；適宜產婦乳汁不足者食用。章魚嘴和眼裡均是沙子，吃時須擠出；肉嫩無骨刺，涼性大，所以吃時要加姜。章魚性平味甘鹹，入肝脾腎經；具有補血益氣治癰疽腫毒的作用。