營養成分
熱量，84，千卡；蛋白質，17。4，克；脂肪，1。6，克；膽固醇，268，毫克；維生素A，35，微克；硫胺素，0。02，毫
忌食魷魚的人
每100克魷魚的膽固醇含量高達615毫克，是肥肉膽固醇含量的40倍全脂奶的44倍墨斗魚的3。4倍帶魚的11倍雞胸肉的7。7倍豬瘦肉的7倍羊瘦肉的6。15牛瘦肉的6。75倍豆製品的615倍。所以，魷魚雖然是美味，但是並不是人人都適合吃。高血脂高膽固醇血症動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。魷魚性質寒涼，脾胃虛寒的人也應少吃。魷魚是發物，患有濕疹蕁麻疹等疾病的人忌食。
健康飲食提示吃海鮮時不要喝啤酒
海鮮是高蛋白低脂肪食物，含有嘌呤和甘酸兩種成分；啤酒則含有維生素B1，它是嘌呤和甘酸分解代謝的催化劑。
邊吃海鮮邊喝啤酒，造成嘌呤甘酸與維生素B1混合在一起，發生化學作用，會導致人體血液中的尿酸含量增加，破壞原來的平衡；尿酸不能及時排出體外，以鈉鹽的形式沉澱下來，容易形成結石或引發痛風。嚴重時，滿身紅疙瘩，痛癢不止，無法行走。真是“貪得一時口福，吞下難忍苦果”。
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