蘑菇不同於其他的蔬菜和果品，其中的維生素D含量很是豐富，有益於骨骼健康。陽光中的紫外線是促進蘑菇產生維生素D的重要物質。無論是採摘後的蘑菇還是沒採摘的，都有此項功能。夏季紫外線比價強，可選擇上午10點到下午3點區間的時間來曬蘑菇，這樣只需曬一個小時就足夠了。這樣能夠提高蘑菇中維生素D的含量。
蘑菇的別名
蕈菌茸蘑菰蘑菇蕈肉蕈肉菌蘑菇菌
蘑菇的功效與作用
蘑菇味甘性涼，歸胃大腸經；有益神開胃，化痰理氣，補脾益氣之功效；主治精神不振食慾大減痰核凝聚上嘔下瀉尿濁不禁等症。
蘑菇的營養價值
1.提高機體免疫力蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力；
2.鎮痛鎮靜巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡；
3.止咳化痰蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳稀化痰液的作用；
4.通便排毒蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇糖分，將其排出體外，對預防便秘腸癌動脈硬化糖尿病等都十分有利；
5.蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。
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