材料鳙魚頭一個青椒五個紅椒一個老乾媽姜蒜蔥油鹽蒸魚豉油澱粉胡椒粉料酒
做法
1鳙魚頭剁成塊
2剁好的魚頭用鹽料酒胡椒粉和澱粉薑片醃製一刻鐘
3青紅椒洗乾淨後斜切片蒜切大粒姜切片
4鍋中放油燒至九成熱，放入魚頭煎炸至金黃色，不要隨便翻動，煎好一面再煎另一面，這樣可以保證魚頭不會碎
5煎炸好的魚頭盛出來備用
6另起鍋燒熱油，五成就好，中火放入蒜和姜爆香
7再放入青紅椒一同煸炒
8放入煎好的魚頭，不要翻動得太頻繁
9加入老乾媽和蒸魚豉油，大火快速翻炒均勻
10出鍋前撒點蔥花即可
青椒炒魚頭
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:材料：鳙魚（雄魚）頭一個（約兩斤半）、青椒五個、紅椒一個（用來配色，可不用）、老乾媽、姜、蒜、蔥、油、鹽、蒸魚豉油、澱粉、胡椒粉、料酒做法：1、鳙魚頭剁成塊（大小可隨意，大塊吃著過癮，小塊更入味）2、剁好的魚...
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