長沙街頭有很多誘人的小吃，臭豆腐糖油粑粑蔥油粑粑口味蝦唆螺等等等等，而夏天，最受歡迎的莫過於刮涼粉了，只要你衝著攤主喊一聲「來碗刮涼粉！」攤主便會麻利地拿出模具，很快便刮出一條條細長白嫩而且光滑的涼粉來，裝進碗裡後配上紅紅的辣椒油翠綠的蔥花和香噴噴的花生碎，那就是夏日裡最大的滿足了。
材料綠豆澱粉100克清水600ml自製辣椒油香油鹽醬油生抽醋香蔥花生碎
做法
1綠豆澱粉加入清水，用筷子輕輕攪拌至完全沒有粉粒，粉漿就做好了
2用中小火加熱至透明糊狀，關火，加熱過程中需要不停地攪拌
3煮好的涼粉倒入抹了一層薄油的大碗中，放涼後，放置冰箱冷藏2-3個小時
4另外準備好辣椒油，加入鹽香油醬油生抽和醋拌勻
5香蔥洗乾淨後切成蔥花，花生米輕輕敲碎備用
6冷藏過的涼粉倒扣至盤中
7用刮涼粉的模具從最上面稍用力地刮出長條的涼粉
8將刮好的涼粉全部放入碗中，澆上調好味的辣椒油，再撒上蔥花和花生碎
9吃的時候拌勻即可
小貼士
1外面賣的刮涼粉模具通常比我的大，家裡沒有也沒關係，切成長條或是方塊也是一樣的
2做涼粉最好用綠豆澱粉，一包可以做三四次，成本相當的低
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
酸辣蘿蔔脆
豆豉烤魚
檸汁茶香排骨
香脆黃瓜丁