【原材料】
** 臭干子10塊左右香菜隨意小蔥2-3根獨蒜1個姜3克。
【調味料】
** 植物油300克香油少量蒜蓉香辣醬1-2大勺豆瓣醬1小勺糖1小勺孜然粉1小勺雞精適量。
【做法】
圖1小鍋內入植物油，小火將臭干子炸成外表金黃色。
圖2蔥姜蒜切細粒，香菜切段。
圖3另鍋入少油，炒香蒜蓉醬和豆瓣醬。
圖4再炒香薑末蒜粒糖孜然粉炒一會兒。
圖5最後加入香菜末蔥花和雞精，淋點香油拌勻即可。
圖6將臭干子擺盤，淋上做好的辣味蘸汁即可。
【小貼士】
** 炸制時油溫不易過高，小火炸制，以利於臭味慢慢散發出來。
** 油溫高了會炸硬了，口感就差一點了。
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