麻城肉糕為麻城傳統名菜。將鮮魚去刺去皮，豬肉去骨剔皮，均剁成肉漿，將豆粉清水食鹽按比例放入盆內與肉漿攪拌，加入薑末蔥花等佐料，製成圓形或方形，放入蒸籠，猛火蒸15～20分鐘，出籠後切成長方條，裝盤上席，可熟食，亦可冷藏，其味鮮美可口。
麻城肉糕的做法
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:麻城肉糕為麻城傳統名菜。將鮮魚去刺去皮，豬肉去骨剔皮，均剁成肉漿，將豆粉、清水、食鹽按比例放入盆內與肉漿攪拌，加入薑末、蔥花等佐料，製成圓形或方形，放入蒸籠，猛火蒸15～20分鐘，出籠後切成長方條，裝盤上...
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