原料:牛裡脊肉，海鮮菇，蒜，小蔥，干紅辣椒，蠔油
做法:
1. 牛裡脊切絲，加1/2勺鹽1勺澱粉1/2勺老抽1/2勺料酒，2勺清水，用手抓勻，醃製一會兒後再加半勺油拌勻。
2. 海鮮菇洗淨，切成兩段。蒜切末，紅椒切末，小蔥切小段。
3. 鍋中倒適量油，燒至微熱時，下入牛肉，用筷子將肉絲劃散。
4. 為了保證牛肉的滑嫩，牛肉不要在鍋裡待太久，肉變色後即可盛起。
5. 用鍋裡的余油爆香紅椒末蒜末，下入海鮮菇，炒三四分鐘。
6. 再下入牛肉和蔥段，加1勺蠔油。
7. 快速翻炒均勻即可出鍋，喜歡的話可以撒點黑胡椒。
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