用料麵條芝麻醬香油生抽醋鹽雞精香蔥蒜蓉黃蘿蔔乾香菜花生胡椒粉
做法
1麵條上籠蒸20分鐘至麵條9成熟。
2在蒸製麵條的同時準備麻醬料汁將芝麻醬和芝麻油充分攪勻成芝麻醬汁，將鹽生抽醋蒜蓉香蔥碎白胡椒粉和雞精混合均勻成調味料汁備用
3 將香菜切碎黃蘿蔔切丁熟花生碾碎另盛盤中備用。
4蒸好的麵條盛入較大的容器中，調入香油攪拌均勻晾涼，最好借助風扇快速吹涼。
5吃之前，再將晾涼的麵條在開水裡燙一下，店裡一般都是將麵條放在一個特製的漏勺中在煮鍋中過開水，在家當然沒有這些工具了。只好在鍋中煮一下嘍。煮2分鐘至麵條熟，撈出瀝干水後裝入碗內澆上調好的芝麻醬料，放上和蘿蔔丁香菜花生碎拌勻即可。
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