原料牛肉600克,蔥半支,薑片1片,八角1個,生菜適量,糖酒2大匙,醬油4大匙。做法 1把牛肉弄成圓棒狀。 2蔥姜拍扁. 3把牛肉放入熱水中燙一下,以去除血水。 4把牛肉放入傻鍋或較厚的鍋子,上面放姜和蔥。添加糖酒醬油和水,用強火煮。 5煮沸後,轉小火,加蓋燜煮2小時,塗中須經常翻返使其入味。若可用筷子刺穿的話,表示已熟,切片盛盤,淋上煮汁。
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