春卷
製成薄如蟬翼的春卷皮，然後包餡，捲成約二寸長的長筒狀，兩頭以麵糊粘住，以浮油煎至外焦裡嫩色香味俱佳。春卷皮一般用麥面，也有用雞蛋皮豆腐皮者。至於餡料則分南北兩派，北方多用韭菜豆芽肉絲等，而江南則多用白菜肉絲蝦絲海米芹菜豆沙水果等。
所需食材 道菜譜www.daocaipu.com
主料韭菜200g 春卷皮適量 綠豆芽200g
輔料 雞蛋液適量 生抽適量 料酒適量 豬肉適量 薑末適量
製作過程
1準備好洗乾淨的綠豆芽韭菜姜和豬肉。
2豬肉切絲，姜切末備用。
3綠豆芽用開水焯燙一下過冷水控干水分備用。
4炒鍋將油燒熱以後加入豬肉絲煸炒
5豬肉變色以後加入薑末煸炒
6加適量料酒
7然後加入生抽和鹽翻炒均勻關火。
8將切成段的韭菜和控干水分的豆芽放進盆子裡，將煸炒好的豬肉絲放涼以後加進去再加點香油翻拌均勻。
9準備好春卷皮，打散一個雞蛋封口用。
10將餡兒放在春卷皮上
11包好以後在最上面抹點雞蛋液
12然後捲好
13將所有餡兒都包成春卷坯子。
14下熱油鍋炸制兩面金黃就可以開吃啦。
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
酸辣蘿蔔脆
豆豉烤魚
檸汁茶香排骨
香脆黃瓜丁