原料土雞 半隻 煙筍乾 150克 青紅辣椒 各半個 干紅辣椒 50克 蒜 2瓣
調味料鹽 糖 料酒 醬油 雞精 高湯
做法1 土雞砍成小塊,加料酒少許醬油醃一會,青紅辣椒切條,蒜切片
2 煙筍乾用水泡4個小時,泡軟以後漂洗乾淨,斜切成段
3 鍋中加油燒6成熱,下雞塊變色後,撈出控油
4 炒鍋留底油5成熱,加干紅辣椒蒜片煸香,加雞塊,糖,醬油,高湯燒2分鐘
5 加青紅辣椒,雞精,炒勻
原料土雞 半隻 煙筍乾 150克 青紅辣椒 各半個 干紅辣椒 50克 蒜 2瓣
調味料鹽 糖 料酒 醬油 雞精 高湯
做法1 土雞砍成小塊,加料酒少許醬油醃一會,青紅辣椒切條,蒜切片
2 煙筍乾用水泡4個小時,泡軟以後漂洗乾淨,斜切成段
3 鍋中加油燒6成熱,下雞塊變色後,撈出控油
4 炒鍋留底油5成熱,加干紅辣椒蒜片煸香,加雞塊,糖,醬油,高湯燒2分鐘
5 加青紅辣椒,雞精,炒勻