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醴陵小炒肉

刊登日期：12-25-  點擊：次
【導讀】:原料：豬裡脊肉300克，豬肥膘肉50克。 調料：薑片、蒜片、青蒜各5克，青、紅小米椒各15克，鹽2克，味精2克，海天醬油2克，蠔油5克，美極鮮醬油2克，豆豉2克，料酒5克，色拉油30克，香油2克。 做法： 1.將裡脊肉和肥膘肉洗淨，...

醴陵小炒肉

原料豬裡脊肉300克，豬肥膘肉50克。 調料薑片蒜片青蒜各5克，青紅小米椒各15克，鹽2克，味精2克，海天醬油2克，蠔油5克，美極鮮醬油2克，豆豉2克，料酒5克，色拉油30克，香油2克。 做法 1.將裡脊肉和肥膘肉洗淨，切成薄片。裡脊肉放入醬油醃製半小時。青紅小米椒切圈。 2.鍋中放入少許油燒熱，放入肥膘肉煸炒至起捲成燈窩狀，淋少許醬油料酒，再倒進醃好的裡脊肉，大火迅速翻炒至肉片八成熟出鍋備用。 3.另起炒鍋將油燒熱，放入薑片蒜片豆豉，青紅小米椒爆香，放入肉片，旺火翻炒幾下，加鹽味精美極鮮醬油蠔油青蒜炒勻，淋香油出鍋。

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