今天上的這道菜是廣東客家的經典名菜--娘酒雞。
客家娘酒在客家地方也叫老酒黃酒，是客家人最喜愛的特色食品之一。在客家，家家戶戶幾乎都精於釀製“客家娘酒”，客家女人也喜歡拿釀娘酒出來比較手藝，稱之為娘酒，是對客家女人勤勞心靈手巧的一種褒獎。娘酒雞氣味甘醇，且具溫中驅寒，養血美顏強身健體的功效，它甘甜鮮美，略帶淡淡酒香，令人回味無窮。
材料
雞半隻，客家娘酒300克，清水100克，姜幾片，鹽適量;
製作過程
1將雞洗淨切塊。
2熱炒鍋，倒入油，放進薑片爆香。
3倒入雞塊。
4將雞塊大火炒至變色。
5倒入客家娘酒和清水。
6蓋上鍋蓋，開大火煮開後轉中小火煮30分鐘左右，加鹽調味即可出鍋。
小貼士
1最後一步大火煮開後如果有砂鍋，可將雞塊放到砂鍋內燉煮會更香。
2客家娘酒可以酌情增減，如果不想吃太濃口感的，酒可以少放。
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
酸辣蘿蔔脆
豆豉烤魚
檸汁茶香排骨
香脆黃瓜丁