鮮蝦釀豆腐
鮮蝦嫩豆腐既有營養豐富，肉汁鬆軟，易消化的蝦，又有改善人體結構脂肪，預防和抵制糖尿病的豆腐，鮮香可口，營養豐富，鮮蝦與豆腐的結合是唯美的，清淡不失品格。
主料蝦 南豆腐
輔料:菜心六小根 肥肉少許
調料:生抽 魚露 美極鮮醬油 香油 胡椒粉 糖 鹽 生油 生粉
豉油汁的製法: 生抽:水:魚露:美極鮮=3:5:0.8:0.2,糖和胡椒粉少許,香油幾滴,調好後放鍋裡煮開就可以了.如果想更多瞭解魚汁,我的另一篇文章白灼芥蘭裡寫的非常細緻清楚.
做法
1和2重要主料和輔料
3蝦去皮挑蝦腺,冰箱裡冷凍室角落裡沒用的小塊肥肉就可以用上了
4蝦仁切小塊,肥肉切小塊,然後放一起剁餡兒
5製作蝦膠,蝦剁細，再用刀背敲打至泥，把剁好的蝦放一點鹽和生粉,然後用水沾手中抓起蝦餡使勁的在案板上摔,因為太粘了,不沾水粘手,至少應該摔二三十下,注意,別摔的時候半斤,摔完成二兩了,摔到蝦餡表面亮晶晶的就可以了,而且應該明顯感覺有勁兒了,這樣就叫蝦膠了,最重要一步完成,然後放入冰箱冷凍一下,這樣口感會更Q..
6豆腐切塊挖坑準備埋蝦
7在埋之前,先把豆腐裡撒一層薄薄的生粉,這樣蝦進來後蒸的時候會和豆腐粘的更緊,不至於吃的時候光吃到豆腐,而蝦卻跌落在三千塊的名牌褲子上,放完生粉,好了,埋蝦.
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
酸辣蘿蔔脆
豆豉烤魚
檸汁茶香排骨
香脆黃瓜丁