簡單易學無油煙還特別體面，僅用鹽來烹飪食物，是最古老也最簡單的辦法，卻從不會失手。
香噴噴的鹽焗大蝦，干香鮮甜有嚼頭。邊剝邊吃，來點小酒，妙——不可言。
乖乖躺一排等焗桑拿
食材 道菜譜www.daocaipu.com大蝦粗鹽
烘烤200度15分鐘
1大蝦洗淨，煎去蝦槍蝦須，挑蝦線，處理乾淨後瀝水，再用廚房紙吸乾水分。
2長竹籤從蝦的尾部中間插入，直到頭部，保持蝦身直立，依次串好所有的蝦。
3烤箱預熱200度，取錫紙墊烤盤上，鋪上約0.5厘米厚的粗鹽，排入蝦，再鋪上約0.5厘米厚的粗鹽，將蝦完全蓋住。
4取一條錫紙將竹籤露出來的部分遮住，送入預熱好的烤箱200度15分鐘，趁熱剝殼食用。
貼士
1做鹽焗一定要用粗鹽。
2竹籤蓋錫紙是為了防止被烤焦，如果提前泡過水可不用。
3溫度和時間請根據自家烤箱調整。
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