材料:牛蒡 1/2支,山藥250克,肉雞1只,紅棗15顆,胡蘿蔔1/2顆,清水10碗
調味料:鹽1/2小匙,雞精1/2小匙
製作方法:
1.材料集合圖.細小根的是牛蒡,大塊的是山藥.
2.將紅棗用冷水浸泡20分鐘,洗淨表面的灰塵.牛蒡去皮切成長段,山藥去皮切成大塊,胡蘿蔔去皮切成大塊. 雞斬成大塊.
3.鍋內燒開水,放入雞塊入鍋汆燙至水再開,撈起沖洗乾淨.
4.湯鍋內注入清水,放入雞塊,牛蒡,紅棗,胡蘿蔔大火煮開,加蓋轉小火慢慢煮約1小時.
5.煮至湯剩1/3時,加入山藥塊,繼續煮約30分鐘,放入鹽,雞精調味即可.
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