材料
羊肉600克，馬蹄500克，胡蘿蔔100克，竹蔗2節，生薑一大塊，
柱候醬適量，大蒜3棵
做法
1羊肉清洗乾淨切件，馬蹄削皮對半切，胡蘿蔔削皮滾刀切塊，竹蔗削皮
切長條，生薑削皮拍扁；
2熱油鍋，爆香生薑；
3放進羊肉，大火爆炒；
4濺入白酒，繼續大火煸炒；
5羊肉煸炒透後，加入馬蹄胡蘿蔔竹蔗；
6加入2大勺柱候醬；
7翻炒均勻，加入1小勺白糖；
8加入沒過羊肉的清水；
9大火煮開，轉小火燜至自己喜歡的口感，有人喜歡有點嚼頭的，有人喜歡酥爛的；
10大蒜切段；
11加入少量老抽；
12加入大蒜段；
13大火收至醬汁濃稠；
14轉入砂鍋；
15小火加熱5分鐘，關火即可。
16砂鍋保溫性好，冬天用來裝食物可以保持比較長的時間食物不會變冷。
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