原料魷魚１條，青椒３根，蔥姜各１小塊
調料蠔油１湯匙，生抽１／２湯匙，花椒粉１／８茶匙，鹽１／４茶匙
做法
１魷魚洗乾淨，用剪刀從中間剪開，去掉其中的內臟不要，如果你感覺魷魚太腥也可以去掉背部深色的外皮；
２魷魚剪開後平鋪在案板上先斜著切，切到２／３處就可以，不要切斷
３一面切好後再將其反轉１８０度，垂直於剛才的紋路繼續切，同樣切到２／３處就可以，不要切斷
４然後再橫著切成１厘米寬的塊
５青椒洗淨後用手撕成小塊，蔥姜切末備用；
６鍋中放清水，大火燒開，下入切好的魷魚塊，魷魚熟的很快，待其變色捲起就馬上關火撈出魷魚；
７另起鍋，鍋中放少量油，待油溫到７成熱時爆香蔥薑末，然後放入青椒翻炒３分鐘；
８再倒入焯燙好的魷魚塊，迅速調入生抽蠔油和鹽，翻炒均勻即可出鍋。
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