然後放置到奶的溫度約為４５度。
將奶皮沿碗邊刮開約15ｃｍ的長度，將底下牛奶倒出。
這時，就看到一層厚厚的奶皮留在碗中了。（特別提示用燕塘水牛奶而不用其他牛奶的原因在於燕塘的水牛奶營養特別豐富，做出來的奶皮特別的厚。
雙皮奶
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:材料：燕塘鮮水牛奶一袋（200ｇ）、蛋清 一隻雞蛋的份量、白糖24克（不同人的口感不一樣，有的人喜歡甜，有的人喜歡淡，那就要靠自己去掌握了。）第一步：製作做光滑的奶皮。將牛奶倒入碗中蒸煮１０分鐘。要奶皮厚，燉的...
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