做法:
1.鮮牛蒡把外皮刷洗乾淨。
2.以利刃刮去外皮，隨後浸入清水中，防止其暴露在空氣中氧化變黑。
3.切細絲，然後以開水焯熟之。
4.控淨水分。
5.炒鍋放花生油，花椒粒蔥段姜條爆鍋，翻炒加鹽蒜末，翻炒數下關火，出鍋裝盤後撒幾片香菜。
貼士
牛蒡富含菊糖和人體所需的多種維生素及礦物質，其胡蘿蔔素含量在蔬菜中居第二位。
比胡蘿蔔高280倍，蛋白質和鈣含量為根莖類蔬菜之首。
粗纖維含量高於各種蔬菜，其綜合營養價值遠遠超出各種蔬菜，因此享有「蔬菜之王」的美譽。
牛蒡炒絲的做法
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:做法:1.鮮牛蒡把外皮刷洗乾淨。 2.以利刃刮去外皮，隨後浸入清水中，防止其暴露在空氣中氧化變黑。3.切細絲，然後以開水焯熟之。 4.控淨水分（加些胡蘿蔔絲，配色也是搭配營養）。 5.炒鍋放花生油，花椒粒（事...
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