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茭白木耳炒肉片的做法

刊登日期：12-25-  點擊：次
【導讀】:用料：1、豬裡脊肉三兩。2、茭白三兩。3、木耳三兩。4、香蔥半兩。5、干辣椒四、五個。6、花椒約二十粒。7、澱粉兩大匙。8、鹽、味精適量。 做法：1.豬肉切薄片，取三分之二澱粉、適量鹽拌勻碼味；茭白...

茭白木耳炒肉片的做法

用料1豬裡脊肉三兩。2茭白三兩。3木耳三兩。4香蔥半兩。5干辣椒四五個。6花椒約二十粒。7澱粉兩大匙。8鹽味精適量。

 做法1.豬肉切薄片，取三分之二澱粉適量鹽拌勻碼味；茭白斜刀切片；木耳撕小塊；蔥切寸段；將剩下的三分之一澱粉加三大匙水適量味精兌成芡汁。

 2.炒鍋置旺火上燒很熱，放油燒四成熱後放干辣椒和花椒略炸，倒入肉片炒至表面發白。

 3.把肉片撈到鍋的一邊或盛出，再倒入茭白和木耳，放鹽後翻炒約一分鐘。

 4.勾芡後下蔥段翻炒勻即可起鍋裝盤。

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