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咖喱小龍蝦的做法

刊登日期：12-25-  點擊：次
【導讀】:用料：　　1、小龍蝦一斤；2、青尖椒二兩；3、油辣椒兩大匙（可按個人喜好增減）；4、花椒粉一匙；5、咖喱粉一匙；6、香蔥半兩；7、老薑一塊；8、獨蒜兩個；9、料酒三大匙；10、美極鮮味汁三大匙；11、鹽、雞精適量。 做法...

咖喱小龍蝦的做法

用料　　1小龍蝦一斤；2青尖椒二兩；3油辣椒兩大匙；4花椒粉一匙；5咖喱粉一匙；6香蔥半兩；7老薑一塊；8獨蒜兩個；9料酒三大匙；10美極鮮味汁三大匙；11鹽雞精適量。

咖喱小龍蝦的做法

 做法　　1將小龍蝦頭部的殼，再從尾部抽去泥腸，整理乾淨後放一大匙鹽，搓揉兩分鐘，用清水反覆清洗後瀝干水分。

咖喱小龍蝦的做法

2在洗淨的小龍蝦中放入料酒鹽，拌勻碼味二十分鐘；青尖椒切圈；老薑切片；蒜切細粒；香蔥切段。

 3鍋中放油燒至五成熱，下青椒圈香蔥段蒜粒花椒粉咖喱粉，用小火炒一分鐘。

咖喱小龍蝦的做法

4將小龍蝦的醃汁潷去後，下鍋改大火炒一分鐘。

 5再放入油辣椒美極鮮味汁鹽炒一分鐘。

 6加半杯水或湯，加蓋用大火燒沸後改小火慢燒。

 7燒至湯汁將干時放入雞精，翻炒勻後改大火收干湯汁。

咖喱小龍蝦的做法

8起鍋裝盤即可上桌。

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