原料；鯧魚1條，蔥絲25克，姜絲5克，醬油黃酒各25克，鹽4克，糖50克，味精胡椒粉各少許，油適量。
製法
1在淨魚的身上澆上黃酒，擦勻鹽。
2水鍋燒開，魚入鍋用旺火煮5分鐘左右，斷生後出鍋裝盤。
3鍋放醬油黃酒鹽味精糖和胡椒粉，燒開後澆在魚身上，上鋪蔥姜絲。
4油燒熱，澆在蔥姜絲上即可。
特點魚肉鮮嫩，蔥香醉人，是廣東有名的家常菜。來源： 源碼論壇 www.adminn.cn
蔥油鯧魚的做法
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:原料；鯧魚1條(約500克)，蔥絲25克，姜絲5克，醬油、黃酒各25克，鹽4克，糖50克，味精、胡椒粉各少許，油適量。 製法： 1、在淨魚的身上澆上黃酒，擦勻鹽。 2、水鍋燒開，魚入鍋用旺火煮5分鐘左右，斷生後...
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