原料牛肉400克，香菇80克，枸杞子7克，胡蘿蔔100克，山藥100克，猴頭菇80克；姜蒜鹽味精料酒橄欖油。
製法
1.先將香菇猴頭菇泡發待用；
2.將胡蘿蔔山藥切成塊備用；
3.將牛肉洗淨切成小塊，放入調料及黨參陳皮黃芪適量然後和切好的胡蘿蔔山藥泡發好的香菇猴頭菇一起倒入砂鍋中加枸杞子用文火煲熟即可。
營養評析牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，吃了不易長胖，所以味道鮮美，受人喜愛，享有「肉中驕子」的美稱。香菇芳香鮮美，胡蘿蔔對人體具有多方面的保健功能，因此被譽為「小人參」。山藥是藥用蔬菜，營養價值很高，健脾補肺固腎等功效，猴頭菇所含的多糖體多肽類對癌細胞有較強的抑製作用。
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