設為首頁 加入收藏
RSS標籤
網站地圖

私房菜譜網

你的位置 : 首頁 > 菜譜 > 中國菜譜 > 廣東粵菜 > 雞沾口蘑的做法

雞沾口蘑的做法

刊登日期：12-25-  點擊：次
【導讀】:【原料】口蘑50克，雞茸50克,熟火腿末、油菜末各少許，雞蛋清2個,料酒10克，精鹽1.5克，濕玉米粉10克，麵粉少許，清湯350克，雞油5克。 【製作及食用過程】1.將口蘑放碗中，注入涼水浸泡1小時左右，洗淨泥沙。鍋中...

雞沾口蘑的做法

【原料】口蘑50克，雞茸50克,熟火腿末油菜末各少許，雞蛋清2個,料酒10克，精鹽1.5克，濕玉米粉10克，麵粉少許，清湯350克，雞油5克。 【製作及食用過程】1.將口蘑放碗中，注入涼水浸泡1小時左右，洗淨泥沙。鍋中注入150克清湯加入少許料酒少許精鹽，放入口蘑，在火上煨2分鐘撈出，控淨水。將口蘑頂朝上放盤中，頂面撒玉米粉。2.將雞茸放碗中，加料酒精鹽玉米粉雞油各少許，攪拌上勁。將雞蛋清倒入盤中，用筷子抽起雪白泡沫狀後，倒入雞茸攪成糊。3.用手將雞茸糊擠成同口蘑一樣的小丸子，放在口蘑頂上，在雞茸糊上撒些火腿末清菜末，上屜蒸熟後取出，另換盤將蒸好的雞沾口蘑碼在盤中。4.將200克清湯注入湯鍋中，上火燒開，撇去浮沫，加入料酒精鹽，用水將玉米粉調稀勾芡，淋上雞油，澆在菜上即可。

打印

推薦文章

老中醫10個不花錢的養腎妙老中醫10個不花錢的養腎妙 十個減肚子贅肉的簡單方法十個減肚子贅肉的簡單方法

4種「健康」食物很傷身

兩性養生

石榴才真正是女人的紅寶石 8招幫你甩掉最後十斤肥肉 常吃20種食物 美女變成大媽 10個健康殺手最傷女人

熱門推薦

  • 金針菇炒肉絲的做法

    金針菇炒肉絲的做法

    基本資料：【主料】：干金針30克、搾菜絲50克、金針菇30克、豬肉180克、黑木耳50克、姜2片【輔料】：酸棗仁15...[全文]

  • 麻香海蜇拌雞絲

    麻香海蜇拌雞絲

    備註：加熱時間按照功率為800瓦的微波爐計算，具體加熱時間要視乎實際情況而定。材料：鮮雞1斤左右，即食海蜇絲...[全文]

  • 鮮蝦仁炒四稜豆

    鮮蝦仁炒四稜豆

    原料：四稜豆一袋 活蝦一斤 蒜蓉 薑片 蔥度鹽雞粉 生粉 香油 胡椒粉製作方法：1.四稜豆如扁豆那樣去掉邊緣...[全文]

熱門點擊

菠蘿古老肉 白酒煮魚 豆腐燒牛腩 蟲草花蒸絲 富貴有魚 魚香茄子煲 炒大明蝦的 柱侯醬薯仔 檸香杏仁酥 爆脆蜇皮的 白菜的做法 黃鱔嗜嗜煲 肉糜蘆筍 西洋菜煲生 蒜心生魚片 雙皮奶 銀杏紅棗炒 三便 時蔬清湯北 五柳咕嚕肉

美食圖片

酸辣蘿蔔脆 豆豉烤魚 檸汁茶香排骨 香脆黃瓜丁