材料豆腐10塊五花肉50克蔥花適量鹹魚少量。
做法將五花肉蔥花鹹魚混合在一起後剁成肉泥，加上配料，攪拌成肉餡；接著取每塊豆腐在中間挖一小洞，置入肉餡；隨後將釀好的豆腐放入干鍋中，用中火生15分鐘左右取出，放入砂煲，下老抽調色加蔥花等便成。
特點選用嫩滑的東江山水豆腐，含鈣量高脂肪低，而且口感稀軟製法精細。成菜後熱氣騰騰，味香汁濃，玲瓏剔透，極具食相。
生釀豆腐
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:材料：豆腐10塊、五花肉50克、蔥花適量、鹹魚少量。 做法：將五花肉、蔥花、鹹魚混合在一起後剁成肉泥，加上配料，攪拌成肉餡；接著取每塊豆腐在中間挖一小洞，置入肉餡；隨後將釀好的豆腐放入干鍋中，用中火...
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