材料豬頸肉250克白糖少許。
做法將一整塊豬頸肉洗淨瀝干後,加入白糖精鹽等醃料拌勻醃製1小時左右;隨後將其放入油鍋中炸至金黃熟透,撈起後切成薄片,佐料拌勻,用以蘸吃即可。
特點一隻幾十公斤重的肥豬,只有約0.5公斤左右的豬頸肉,所以很矜貴。該道菜選用新鮮的豬頸肉,非常爽口,並且外脆裡嫩色澤金黃。
材料豬頸肉250克白糖少許。
做法將一整塊豬頸肉洗淨瀝干後,加入白糖精鹽等醃料拌勻醃製1小時左右;隨後將其放入油鍋中炸至金黃熟透,撈起後切成薄片,佐料拌勻,用以蘸吃即可。
特點一隻幾十公斤重的肥豬,只有約0.5公斤左右的豬頸肉,所以很矜貴。該道菜選用新鮮的豬頸肉,非常爽口,並且外脆裡嫩色澤金黃。