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秘製國藥中華鱉

刊登日期:12-25-  點擊:
【導讀】:基本特點 此鱉出自博羅,以山泉水養大,無腥味,肉質特別鮮甜。 基本材料 中華鱉、黨參、紅棗、枸杞、沙參、玉竹、薑片。 做法:把鱉仰放在盆中,然後用80~85°熱水燙其全身半分鐘,再取起後用手褪去其身...

秘製國藥中華鱉

基本特點  此鱉出自博羅,以山泉水養大,無腥味,肉質特別鮮甜。 基本材料  中華鱉黨參紅棗枸杞沙參玉竹薑片。

做法把鱉仰放在盆中,然後用80~85°熱水燙其全身半分鐘,再取起後用手褪去其身上表面的薄膜,這樣就能去掉鱉身上的全部污穢。特別須注意褪淨其頸部腋窩和四趾有皺褶地方的薄膜,並剝去腳趾甲。處理好後,與藥材同煮。時間依鱉的大小而定。  

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