原料海鮮什錦200克千頁豆腐1/3塊土豆1只青椒1只香菇8朵蘑菇6朵大白菜3瓣姜4片大蔥1/2根韓國大醬4湯匙韓國辣醬1.5湯匙
做法
1海鮮什錦泡水，清洗乾淨。豆腐切小塊，土豆切厚片青椒切圈狀香菇蘑菇切半，白菜切片，蔥切小斷。
2鍋裡盛水，放入土豆片煮10分鐘，加入香菇與蘑菇繼續燒煮，浮起後關小火，撇去浮沫，煮10分鐘。
3將豆腐水擠干，和薑蔥一起放進鍋裡，加入大醬和辣醬調勻，再次煮沸後放入海鮮。
4轉小火繼續煮10分鐘，加入青椒與白菜，5分鐘後關火。
tips:
1正宗的大醬湯要用淘米水來做，可省略。
2海鮮或肉類是醬湯裡不可缺少的食材 道菜譜www.daocaipu.com，依個人喜好添加。
3千頁豆腐是一種大豆蛋白製成的豆腐，吸足湯水後豆腐會膨脹，因此要切小塊。
4大醬和辣醬的比例根據個人口味調整，我比較喜歡大醬的味道。
5整個過程耗時30分鐘，也可以減少或替換湯內食材 道菜譜www.daocaipu.com，相應的時間也就縮短。
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