材料杏鮑菇2只青椒1只紅椒1隻豬瘦肉200克生抽2匙澱粉1匙料酒2匙薑片4片蒜2瓣鹽適量雞精適量
做法1,豬瘦肉切片用生抽生粉醃製,青紅椒切去籽去筋切成菱形,杏鮑菇切片,蒜切蒜末
2,炒鍋燒熱倒油,油燒至7成熱時下肉片炒開,下料酒,肉片斷生後剷起待用
3,鍋中下留底油下薑片蒜末炒香,下杏鮑菇片炒軟
4,下青紅椒片炒斷生
5,將炒好的肉片加入同炒,加鹽和雞精調味即可
ps肉片炒制的時間過長會影響口感,所以炒變色後剷起,待蔬菜炒好後再加入
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