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鹵鴨肫的做法

刊登日期:12-25-  點擊:
【導讀】:基本資料:【主料】:鴨肫6個【輔料】:【調料/醃料】:鹵湯1鍋 製作過程:1、鴨肫洗淨、汆燙,撈出瀝水,刮淨內膜,然後沖淨。2、放入鹵鍋小火鹵約40分鐘,然後熄火浸泡至湯汁稍涼時撈出即可。tips:1、鴨肫比較大,...

鹵鴨肫的做法

基本資料【主料】鴨肫6個【輔料】【調料/醃料】鹵湯1鍋 製作過程1鴨肫洗淨汆燙,撈出瀝水,刮淨內膜,然後沖淨。2放入鹵鍋小火鹵約40分鐘,然後熄火浸泡至湯汁稍涼時撈出即可。

tips1鴨肫比較大,雞肫比較小,所以一般都是鹵鴨肫比較多,很少鹵雞肫。2鴨肫切開後中間的白膜要刮洗乾淨才不會有異味,汆燙過後會比較好刮。

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