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麒麟鱸魚的做法

刊登日期:12-25-  點擊:
【導讀】:原料:鱸魚1000克香菇6個,火腿300克,筍片150克,薑片20克,精鹽8克,酒25克,胡椒粉、味精各2克,蔥段、香油各15克制作過程1.鱸魚切下頭、尾,從中段背部剖開成2大片,每片斜切成6小片,然後用精鹽、酒、胡椒粉、...

麒麟鱸魚

原料:鱸魚1000克香菇6個,火腿300克,筍片150克,薑片20克,精鹽8克,酒25克,胡椒粉味精各2克,蔥段香油各15克

製作過程1.鱸魚切下頭尾,從中段背部剖開成2大片,每片斜切成6小片,然後用精鹽酒胡椒粉味精醃一下,香菇泡軟對切成12片;魚頭尾排開置於盤中。

2.魚肉香菇火腿筍片各取1片組成一組,共12組,排好後放入蒸籠中蒸8分鐘,精鹽味精水香油澱粉勾芡淋成。

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