原料
做法
將白糖料酒花椒粉鹽味精醬油蔥姜蒜末等調料放在碗中，混合均勻後，注入鴨腹中。
將鴨上爐烤燒，至鴨皮堅脆，色澤均勻即熟。
將燒烤好的鴨切成塊，擺成原鴨形狀，澆上鴨腹中的滷汁即成。 
特色
廣式燒填鴨的做法
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:原料： 光鴨1只(重約2.5公斤左右為宜)。調料 白糖15克，料酒50克，花椒粉10克，味精5克，稀糖10克，醬油 100克，蔥 做法：(1) 將鴨放砧板上，從翅膀下開膛掏出內臟，洗乾淨後，再用開水燙一下使鴨皮收緊，然後把稀糖...
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