原料主料冬菇80克，豬肥膘肉50克，鮮蝦肉300克，蟹黃40克，雞蛋2個，南薺50克，油菜芯4片。調料白糖10克，胡椒粉少許，濕澱粉6克，鹽10在，味精10克，雞湯適量。
製作過程
2.將蝦肉肥膘肉南薺分別剁成膠，混合一起後加入鹽味精雞蛋清及少許水，攪拌均勻成餡。
3.將蟹黃切成細末。
4.把拌好的餡釀於冬菇內，上面點綴蟹黃末，再用油菜芯4片襯在四周，即成半加工品。
5.將上述半加工品上籠屜用中火蒸10分鐘左右，取出後，擺放於盤中，掛少許薄芡即成。
特點顏色精製，鮮嫩清香，營養豐富，四季咸宜。
海棠冬菇的做法
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:原料：主料冬菇80克(最好為24個)，豬肥膘肉50克，鮮蝦肉300克，蟹黃40克，雞蛋2個，南薺50克，油菜芯4片。調料白糖10克，胡椒粉少許，濕澱粉6克，鹽10在，味精10克，雞湯適量。製作過程：1.用開水把冬菇浸泡透後除梗，再用雞...
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