色香味 魚肚軟骨潔白味道清淡鮮嫩圓盤盛裝典雅宴客美觀大方
主料 炸魚肚120克
輔料豬肥膘肉100克蝦肉200克火腿末50克雞蛋 200克香菜末少許 雞湯300克料酒25克鹽適量胡椒粉少許濕澱粉30克味精5克蔥花3克薑末2克
製作
1)先將炸好的魚肚洗乾淨泡透，再用雞湯煨之，除其腥味；
2)將魚肚切成長方形的塊，把裡面的水分擠干；
3)把肥豬膘肉和蝦肉剁爛，加入雞蛋料酒鹽胡椒粉味精蔥花薑末等攪拌成餡，釀於魚肚上；
4)加入火腿末香菜末，上籠屜蒸熟；
2)食用時，用濕澱粉調稀勾芡淋上即成。
百花魚肚的做法
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:色香味： 魚肚軟骨潔白、味道清淡鮮嫩、圓盤盛裝典雅、宴客美觀大方 主料： 炸魚肚120克 輔料：豬肥膘肉100克、蝦肉200克、火腿末50克、雞蛋 200克、香菜末少許、 雞湯300克、料酒25克、鹽適量...
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