色香味 酸甜香口
主料 蝦仁 4兩小洋蔥 1個蔥1條蒜頭2粒雞蛋 4只
輔料醃料鹽1/3茶匙胡椒粉及麻油少許生粉1/2茶匙蛋白1湯匙；芡汁料酸辣汁1/4杯水1/2杯糖生粉各1/2茶匙生抽 1茶匙；
製作
1)蝦仁去黑腸，洗淨及抹乾水，拌入醃料拌勻醃20分鐘，洋蔥切條，蔥切段蒜頭切碎，蛋與調味料拌勻；
2)燒熱2湯匙油，倒入蛋汁翻炒至凝固，改用中慢火烘至兩面金黃色，取出上碟；
3)再燒熱2湯匙油，爆炒蝦仁，加入洋蔥，蒜頭及蔥炒香，最後加芡汁煮滾，淋於蛋面即成。
酸辣蝦仁烘蛋的做法
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:色香味： 酸甜香口 主料： 蝦仁 4兩(160克)、小洋蔥 1個、蔥1條、蒜頭2粒、雞蛋 4只 輔料：醃料：鹽1/3茶匙、胡椒粉及麻油少許、生粉1/2茶匙、蛋白1湯匙；芡汁料：酸辣汁1/4杯、水1/2杯、糖、生粉各1...
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