材料
主料高筋麵粉140g低筋麵粉60g清水120g鹽2g細砂糖10g酵母2g橄欖油10g
配料培根3片洋蔥1/2個青紅椒各1個玉米粒50g黑橄欖15g番茄醬50g馬蘇里拉奶酪200g披薩草少許
做法
1.將高粉低粉混合，加入鹽和酵母，用筷子攪勻；
2.倒入水，攪拌成鬆散狀，靜置10分鐘；
3.加入橄欖油，慢慢將油揉進麵團，揉至擴展階段；
4.將光滑麵團放入容器，蓋上潮濕的紗布，放置溫暖處發酵；
5.待麵團發酵至2.5倍大時取出，重新排氣滾圓，鬆弛15分鐘；
6.將鬆弛後的麵團擀成圓餅形，直徑略小於披薩盤，蓋上紗布，放入冰箱冷藏半小時定型；
7.取出放入已抹油的披薩盤，用叉子在餅皮上扎一些小孔；
8. 將培根切塊，洋蔥青紅椒切絲；
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