【金槍魚披薩】
披薩麵餅材料
高粉210克低粉90克水195克橄欖油20克糖15克酵母3克奶粉12克
披薩餡料材料
金槍魚罐頭1/2罐香腸2個馬蘇里拉芝士150克青彩椒1個自製披薩醬2湯匙
做法
1將披薩麵餅所有材料混合。
2揉至擴展階段。
3發酵至2倍大。
4取出發酵好的麵團，按壓排出麵團內氣體。
5擀成和披薩盤一樣大小的麵餅。
6披薩盤刷一層油，鋪上麵餅，用手按壓成四周厚中間薄的餅底，再用叉子在餅中間叉一些小洞，防止烘烤時膨脹。
7麵餅室溫下發酵20分鐘，然後刷上事先熬好的披薩醬。
8將青彩椒一半切丁，一半切成青椒圈，香腸切片，馬蘇里拉芝士刨成絲，金槍魚取出備用。
9鋪上一層芝士。
10再撒上青椒丁。
11鋪上金槍魚肉。
12鋪上香腸片和青椒圈。
13撒上剩下的芝士。
14柏翠披薩烤箱開啟披薩功能，中層烘烤約15分鐘即可。
小貼士
披薩烤盤裡記得刷點油可以防粘，我忘刷了，切的時候很鬱悶！
沒有披薩烤盤可以直接鋪在烤盤上，是一樣的。我以前烤披薩就是直接烤盤上鋪油紙，烤個大大的不受限制的披薩。
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