披薩醬做法
材料
西紅柿500克大蒜3瓣橄欖油20克洋蔥60克鹽1小匙黑胡椒粉1小匙批薩草1小匙羅勒1/2小匙糖1小匙蕃茄沙司2大勺水100ml
做法
1準備好所需材料
2西紅柿洗淨後去皮切小丁，洋蔥切小丁，大蒜拍碎切成末。
3鍋燒熱，放入橄欖油。
4放入洋蔥和大蒜，翻炒至出香味。
5放入西紅柿丁，大火翻炒。
6炒出汁水以後，放蕃茄沙司翻炒均勻。
7加100ml清水，再加少許黑胡椒和糖調味。
8加披薩草和羅勒翻炒均勻，蓋蓋子熬煮20分鐘左右。
9最後煮至快成醬時大火收稠汁，加少許鹽調味拌勻即可。
10冷藏保存，3天內使用完。
小貼士
◎用不掉的披薩醬可以用保鮮袋分裝起來冷凍保存，或者密封好冷藏，3天內用完。解凍後的披薩醬會比以前水分多一些，可以再適當煮一下減少水分後使用。
◎我材料裡的份量大約可做8寸披薩56次。
◎披薩醬盡量煮干一點，防止披薩出水。
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