德國傳統姜餅
德國人也相當重視聖誕，人們會在聖誕當晚趕回家裡用膳，情況好比中國人吃團年飯。
德國最著名的聖誕食品是姜餅。這是是一種介乎於蛋糕與餅乾之間的小點。傳統的姜餅，以蜂蜜胡椒粒為材料，又甜又辣，口感刺激。現在的姜餅都經過改良，外面灑上一層糖霜，不但口感豐富，外型也相當討好。
姜餅材料
主輔料低筋麵粉350克，黃油100克，紅糖170克，蘇打粉5克，糖漿60克，薑末2小勺，雞蛋1個。
做法
1.麵粉過篩，加入薑末和蘇打粉。黃油熔化後倒入麵粉中，攪拌制小碎塊兒狀。然後加紅糖攪拌。
2.雞蛋與糖漿混合，然後倒進麵粉混合物中，翻拌成團後放在保鮮膜中擀平。約0.5厘米。用模子壓成型。上面裝飾巧克力豆。做成姜餅小人。
3.烤箱預熱190度。放入餅乾約烤10分鐘。
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